核桃黑芝麻酱

2017-06-16 20-45-46  来源:教素食微信公众号  作者：  点击:次

 

食材
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核桃、黑芝麻、橄榄油

 

 

①黑芝麻清洗干净，沥水。沥干的黑芝麻倒入空锅中小火开炒。

 

②黑芝麻炒干炒熟，炒到锅里噼里啪啦响，芝麻蹦起来，起锅。

 

③核桃倒入空锅，小火不停翻动炒熟，能够闻到浓郁的坚果香时停火。

 

④炒好的核桃倒入搅拌机。黑芝麻和核桃的比例大约1:1即可。

 

⑤加入黑芝麻和少许橄榄油

 

⑥充分搅拌打至黏稠状，核桃和芝麻的壳要完全打成蓉。

 

 

 

⑦装入玻璃瓶中密封保存，每次用干净无水无油的勺取食可以存放一个月左右。

 

 

    如果不喜欢核桃皮的苦涩味，可以先用沸水泡，剥掉表皮。这样可以减少苦涩和提升酱丝滑的质地。

    早餐或者下午茶的时候来两勺，单吃滑润适可，真舍不得一下子咽下去。这个酱我可以什么都不蘸一直吃下去，扑鼻的核桃香气和黑芝麻淡淡的甜香，两者交织在一起的味道竟然那么奇妙，简直是佳偶天成，回味悠长。

 

直接涂抹面包

 

 

配粽子吃

 

 

加在馒头上

 

 

拌饭

 

 

核桃黑芝麻酱好处多多

    黑芝麻乌发，补肾应该是大家熟悉的功效了，所以南方黑芝麻糊从我们小时候一直热销到现在。 核桃补脑，每天盯着电脑的你，对着书本的你的孩子，和年迈的父母多吃点核桃是十分合适的。

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